染み入るような寒さで知られる、冬の京都。しかし、そんな厳しい季節は、脂肪をたっぷりと蓄えた肉や魚介、旨味を閉じこめた京野菜、それらを極上の料理に仕立てる料理人を生み出してくれました。古都の豊かな美意識に彩られた、冬限定のごちそうをお召し上がりください。 　 　 底冷えする冬を迎えると、がぜん恋しくなる日本酒。京都においても、ふくよかな香りとまろやかな味わいで、身も心もとろけさせてくれる美酒を飲ませる珠玉のあの店はやはりはずせません。さて、今夜は祇園の酒房？それとも伏見の料理店？ 　 　 時代に翻弄されながらも、幕府を守るために激動の幕末維新を駆け抜けた新選組。屯所のあった壬生、遊宴を繰り広げた島原、倒幕派との激戦区・三条〜蹴上など、彼らの夢の跡を巡りながら、京都の歴史ロマンを感じてみませんか。 　 　 西は神戸、東は近江、松坂と、ブランド牛の産地に囲まれた京都は、選び抜かれた極上の肉が集まる地。ステーキ、ハンバーグなど、エネルギッシュな食材「肉」を舌の上でとろけるメニューへと仕上げる9店をご紹介。 　 京都市内から約3時間の丹後半島。対馬暖流によって、一年中豊かな海の幸に恵まれるこのエリアで出合えるのが、幻のカニ“間人（たいざ）ガニ”です。今や全国ブランドのこの特別な松葉ガニは、わざわざ足を運ぶだけの価値あり！ 　 株式会社阪急コミュニケーションズ　Hankyu Communications Co.,Ltd. お問い合わせは book@hankyu-com.co.jp　　TEL.0570-089-532 （10：00〜17：00／土・日・祝休み）